Celiakie

26.7.2012 , Věra Stejskalová

celiakie.jpg - kopie
celiakie.jpg - kopie
Celiakie je onemocnění, při které si tělo pacienta vytváří protilátky proti obilné bílkovině - lepku. Tyto protilátky útočí při celiakii proti lepku v tenké střevě a spolu s ním ničí i buňky střevní sliznice. Základním léčebným opatřením při celiakii je tak dieta - strava, která obsahuje minimum lepku...

Celiakie

Celiakie je autoimunitní onemocnění, to znamená, že si tělo samo vytváří protilátky k vlastním tkáním, a tím je poškozuje. Celiakie je trvalá intolerance (nesnášenlivost) lepku, který je součástí zásobních bílkovin některých obilnin. Působením těchto protilátek jsou ničeny buňky tenkého střeva, dochází k poškození celistvosti a zeslabení sliznice, zhoršuje se schopnost trávení, sliznice je prostupnější.

Celiakie – co je to lepek?

Lepek (též gluten) je obilná bílkovina a její obsah v mouce zajišťuje soudržnost těsta (,,lepí"). Je obsažen v pšenici, žitu, ječmeni a ve všech výrobcích, které tyto obiloviny obsahují. Lepek obsahuje gliadin a ten vyvolává u některých z nás tvorbu protilátek proti buňkách tenkého střeva. Podle nařízení Komise evropských společenství č. 41/2009 bylo upřesněno označování bezlepkových potravin. Potravina s obsahem lepku nižším než 20 mg/kg je potravina bezlepková. Potravina s obsahem lepku nižším než 100 mg/kg je potravina s velmi nízkým obsahem lepku (podobné plodiny, které lepek neobsahují: kukuřice, rýže, pohanka, proso).

Celiakie u dětí

První příznaky celiakie se mohou projevit u kojenců mezi 3–6 měsícem věku, u větších dětí až do 10–13 let. U kojenců je to v souvislosti se zařazením dětských kašiček z obilnin, (piškotů, mouky na zahuštění), které obsahují lepek, u větších dětí se příznaky objevují často po zátěži, například po intenzivním dlouhodobém tréninku, po infekční chorobě a jiné. U dospělých se tyto příznaky mohou objevit kdykoliv, nejčastěji mezi 30.–50. lety, někdy až po 60. roce věku. Stres, operace, ale například i těhotenství může být příčinou "odstartování" příznaků, často se však celiakie ohlásí až vznikem komplikací. U dětí se celiakie projevuje ztrátou chuti k jídlu, děti jsou mrzuté, plačtivé. Trpí bolestmi břicha, nadýmáním, průjmy. Neprospívají, nepřibývají na váze. U dospělých mohou být příznaky obdobné: nechutenství, bolesti břicha, křeče, zvracení, úbytek na váze.

Celiakie u dospělých

Celiakie u dospělých velmi často probíhá bez příznaků.V souvislosti s poškozením sliznice tenkého střeva ale dochází ke špatnému vstřebávání živin – zejména bílkovin a tuků –, vápníku, železa, žlučových kyselin a vitamínů. A tak často nemoc probíhá dlouhodobě aniž by byla rozpoznána. Zvyšuje se tím riziko zlomenin dlouhých kostí a obratlů páteře. Chorobu provází únava, bolesti kloubů, řídnutí kostí, deprese. Pacienti jsou náchylnější k infekcím a pokud nedodržují přísnou bezlepkovou dietu, jsou více ohroženi nádorovými onemocněními než ostatní populace.

Celiakie a bezlepková dieta

Základním, hlavním léčebným opatřením je přísná bezlepková dieta. Znamená to striktní vyloučení všech potravin, které obsahují lepek z potravy. Při dodržování bezlepkové diety dochází k zmírnění až vymizení příznaků, je prevencí komplikací a znamená zlepšení nálezu na sliznici tenkého střeva. Vyloučit lepek z potravy není jednoduché. Znamená to vyřadit z potravy pšeničnou a žitnou mouku, pšeničné a žitné pečivo a chléb, knedlíky, pizzu, těstoviny, kroupy a krupky, vločky ovesné, ječné a pšeničné. Zakázány jsou sušenky, suchary, oplatky, čokolády s náplní, cukrovinky s náplní, dorty, zákusky, koláče, pokrmy obalované v těstíčku či ve strouhance, jíška, ale i některé salámy, klobásy, buřty, jitrnice, paštiky, pomazánky. Pro vegetariány to znamená zákaz použití Seitanu a Klasa (vegetariánský bílkovinný pokrm z obilí).

Základ bezlepkové diety tvoří brambory, rýže, pohanka, kukuřice, jáhly, luštěniny, zelenina, ovoce, ořechy. Na trhu jsou potraviny vhodné pro bezlepkovou dietu označené mezinárodním symbolem – přeškrtnutým klasem. Jedná se o bezlepkovou mouku, směsi na přípravu bezlepkového chleba, bezlepkové těstoviny, bezlepkové pečivo. Existují mouky rýžové, kukuřičné, amarantové, bramborové. V obchodech můžeme zakoupit instantní kaši kukuřičnou, rýžovou, pohankové a kukuřičné křupky, chléb z bezlepkové mouky, křehký chléb kukuřičný a rýžový. Nabídka bezlepkových potravin se stále rozšiřuje. Samozřejmou součástí bezlepkové diety je maso. Zařazujeme i paštiky a masité pomazánky vyrobené doma, nebo s označením ,,bezlepkové". Z uzenin je bezproblémová šunka od kosti a speciální bezlepkové uzenářské výrobky. Tuky – jejich výběr není omezený. Z koření můžeme použít všechny druhy, dochucovadla s označením ,,bezlepkové". Totéž platí na příklad o vanilkovém cukru, kypřícím prášku, pudincích a podobně. Na slazení je vhodný cukr řepný, třtinový, pravý včelí med a umělá sladidla (Irbis, Nutrasweet a další).

Mléko a mléčné výrobky: U pacientů s celiakií se často objevuje nesnášenlivost cukrů, především cukru mléčného – laktózy, způsobená poškozením střevních buněk. Obvykle ale pacienti tolerují mléka zakysaná – například kefír, jogurty a tvrdé sýry. Mléčné výrobky tedy zařazujeme podle snášenlivosti.

Alkoholické nápoje: Samozřejmě platí, že velké množství alkoholu je nevhodné. Destiláty mohou (i u zdravých jedinců) poškozovat střevní sliznici. Přírodní vína, vína šampaňská a perlivá jsou bezlepková. Pivo obsahuje ve 100 ml 1–2 g gliadinu, takže větší množství je nevhodné. Vyšší obsah gliadinu je v pivech kvasnicových než v ležáku. U alkoholických nápojů – tak, jako u všech potravin – platí: používat jen takové, které mají jasné a garantované složení.

Předpokládá se, že v České republice touto chorobou trpí 40–50 tisíc lidí, ale v gastroenterologických poradnách je sledováno 3–4 tisíce nemocných! Tito neléčení pacienti jsou ohroženi chudokrevností, prořídnutím kostí, snížením imunity a častějšími infekčními nákazami, depresemi, epilepsií a nádorovými onemocněními.

Diskuze:

Georgeflils: slot machine gratis galline slot machine fruit giochi gratis slot machine faraone <a href="http://hlaastmu.com/">gioco macchine</a> video giochi slot machine slot machine gambling strategy mame roms slot machine
slot machine campania re mida slot machine gratis nuove slot machine online gratis <a href=http://hlaastmu.com/#slot>slot machine gratis da giocare</a>

http://hlaastmu.com

1. dubna 2019 11:29

Georgeflils: slot machine vampiri slot machine prete decreto slot machine 2015 <a href="http://hlaastmu.com/">giochi g</a> come funziona slot machine slot machine gioca gratis senza scaricare slot machine aura
percentuali di guadagno slot machine slot machine for home slot machine torero <a href=http://www.hlaastmu.com>slotmachine</a>

http://hlaastmu.com

1. dubna 2019 7:05

Georgeflils: slot machine bankroll strategy slot machine yugioh slot machine gratis online book of ra <a href="http://hlaastmu.com/#slot">giochi nuovi gratis 2017</a> slot machine elvis slot machine gratis. slot casino slot machine
chi gioca alle slot machine slot machine ulisse gratis giochi di slot machine gratis senza scaricare e senza registrarsi <a href=http://www.hlaastmu.com>giochi slot</a>

http://hlaastmu.com

1. dubna 2019 2:50

Georgeflils: slot machine gratis winga come smettere alle slot machine app per slot machine <a href="http://hlaastmu.com/">giocare gratis slot</a> trucchi per mandare in tilt le slot machine come funziona una slot machine online trucchi slot machine jungle king
slot machine bar galline gratis kitty glitter slot machine nomi slot machine <a href=http://www.hlaastmu.com>nuovi giochi gratis</a>

http://hlaastmu.com

31. března 2019 22:45

Georgeflils: slot machine free tokens hannibal slot machine effetto sonoro slot machine <a href="http://hlaastmu.com/">giochi gratis tutti</a> slot machine toscana slot machine da bar cha cha cha slot machine gioco della gallina
slot machine rubate numero verde slot machine trucco moneta slot machine <a href=http://hlaastmu.com>giochi di bar</a>

http://hlaastmu.com

31. března 2019 18:38

Georgeflils: giochi.it gratis slot machine da bar codici slot machine cherry master slot machine free games <a href="http://hlaastmu.com">giochi gratis slot machine</a> slot machine marvel gratis le slot machine mi hanno rovinato bonus hunter slot machine
in out slot machine trucchi slot machine troy slot machine gratis il folletto <a href=http://www.hlaastmu.com>giochi di bar</a>

http://hlaastmu.com

31. března 2019 14:33

Georgeflils: quick slot machine nuovo regolamento slot machine malati di slot machine <a href="http://www.hlaastmu.com">giochi con le macchine</a> giochi gratis per pc slot machine slot machine a tre rulli migliori siti slot machine
slot machine re mida trucchi slot machine pc games normativa slot machine 2016 <a href=http://hlaastmu.com/>giochi gratis nuovi</a>

http://hlaastmu.com

31. března 2019 10:23

Georgeflils: slot machine in inglese finanziere slot machine slot machine nuove normative <a href="http://www.hlaastmu.com">slot machine gratis nuove</a> funzionamento slot machine da bar condono slot machine 2018 sphinx slot machine online free
condonati 98 milioni slot machine slot machine re mida trucchi giochi nuovi slot machine <a href=http://hlaastmu.com>giochi gratis slot machine</a>

http://hlaastmu.com

30. března 2019 5:16

Georgeflils: voglio giocare alle slot machine gratis trucchi slot machine 2015 trucchi slot machine ulisse <a href="http://hlaastmu.com/#slot">giochi gratis slot</a> jackpot slot machine come si vince slot machine html5 slot machine jackpot 777
sibille slot machine slot machine premium slot machine gratis da giocare senza scaricare <a href=http://www.hlaastmu.com>giochi online gratuiti</a>

http://hlaastmu.com

30. března 2019 0:54

Georgeflils: i libri al posto delle slot machine slot mortising machine plans dipendenza slot machine cura <a href="http://hlaastmu.com/#slot">http://www.hlaastmu.com</a> edge slot machine - html5 slot & fruit machine game quick slot machine slot machine anubis
dalla pria slot machine umberto rapetto slot machine slot machine gratuit <a href=http://hlaastmu.com/#slot>giochi con le macchine</a>

http://hlaastmu.com

29. března 2019 20:27

Georgeflils: percentuale stato su slot machine slot machine ulisse online gratis golden goddess slot machine <a href="http://hlaastmu.com/#slot">giochi di macchina</a> slot machine lucky vincere slot machine online slot machine dogane
giochi slot machine casinГІ gratis slot machine gratis fowl play gold sentenza slot machine <a href=http://hlaastmu.com/>giochi online gratis</a>

http://hlaastmu.com

29. března 2019 15:50

Georgeflils: emulatore slot machine bar slot machine gallina gratis online guadagni slot machine <a href="http://hlaastmu.com/">slot machine gratis da giocare</a> rodeo slot machine slot machine bar galline slot machine leonardo
slot machine giocare gratis slot machine a sous occasion trucchi slot machine <a href=http://hlaastmu.com>free slot</a>

http://hlaastmu.com

29. března 2019 11:15

Georgeflils: casino online slot machine manual de jammer slot machine winners shot slot machine <a href="http://hlaastmu.com">free slot machine</a> pac man slot machine 88 fortune slot machine online tassazione slot machine 2015
sexi slot machine slot machine elvis slot machine a 5 rulli gratis <a href=http://www.hlaastmu.com>gioco slot</a>

http://hlaastmu.com

29. března 2019 2:28

Georgeflils: earth slot machine trucchi slot machine vlt slot machine gratis davinci diamonds <a href="http://hlaastmu.com/">giochi gratuiti da scaricare gratis</a> slot machine segreti slot machine stinkin rich 777 slot machine
slot machine ludopatia slot machine aams trucchi app slot machine hack <a href=http://hlaastmu.com/>slot gratis tutte</a>

http://hlaastmu.com

28. března 2019 22:13

Georgeflils: utile slot machine slot machine frutta come si gioca a slot machine <a href="http://hlaastmu.com/">slot machine gratis</a> distante slot machine bufala slot machine manutentore slot machine
best slot machine on ipad attivitГ  slot machine slot machine unlimited money apk <a href=http://hlaastmu.com/>giochi gratuiti</a>

http://hlaastmu.com

28. března 2019 17:47

: <a href="http://canadianpharmacyxyz.com/">canadian pharmacies top best</a>
http://canadianpharmacyxyz.com/
<a href=http://canadianpharmacyxyz.com/>online pharmacy</a>

26. března 2019 17:17

Henryham: cheap legal cialis <a href="https://skylensnw.com/">Buy cialis 10mg</a>
https://skylensnw.com
http://askmehub.com/index.php?qa=user&qa_1=nilsson40oakley
http://support.soxware.com/index.php?qa=user&qa_1=pedersen69pedersen
http://youcananswer.com/index.php?qa=user&qa_1=oakley98oakley

6. března 2019 7:51

Henryham: cialis black 800 <a href="https://skylensnw.com/">Buy cialis 10mg</a>
https://skylensnw.com
http://elitek.nl/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=5811823
http://www.idolocharter.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=872187
http://root-motion.com/qa/index.php?qa=user&qa_1=daley83nilsson

5. března 2019 22:07

Henryham: japanese cialis baolong <a href="https://skylensnw.com/">Buy cialis 20mg</a>
https://skylensnw.com
http://28zr.com/index.php?qa=user&qa_1=clements42clements
https://cameradb.review/wiki/Buy_Cialis_Online
http://www.associazioneridere.it/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=1122552

5. března 2019 11:40

Jasonciz: cialis online japancialis femenino Buy Cialis 60mg <a href="http://xcialis20mg.com">xcialis20mg.com</a>

2. března 2019 18:31

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Další

Vložit příspěvek:

Vážení čtenáři, o vaše názory velmi stojíme. Chceme, abyste se u nás cítili dobře, proto diskuse hlídáme a příspěvky, které jsou v rozporu s Kodexem diskutéra, mažeme.




Email