Celiakie

26.7.2012 , Věra Stejskalová

celiakie.jpg - kopie
celiakie.jpg - kopie
Celiakie je onemocnění, při které si tělo pacienta vytváří protilátky proti obilné bílkovině - lepku. Tyto protilátky útočí při celiakii proti lepku v tenké střevě a spolu s ním ničí i buňky střevní sliznice. Základním léčebným opatřením při celiakii je tak dieta - strava, která obsahuje minimum lepku...

Celiakie

Celiakie je autoimunitní onemocnění, to znamená, že si tělo samo vytváří protilátky k vlastním tkáním, a tím je poškozuje. Celiakie je trvalá intolerance (nesnášenlivost) lepku, který je součástí zásobních bílkovin některých obilnin. Působením těchto protilátek jsou ničeny buňky tenkého střeva, dochází k poškození celistvosti a zeslabení sliznice, zhoršuje se schopnost trávení, sliznice je prostupnější.

Celiakie – co je to lepek?

Lepek (též gluten) je obilná bílkovina a její obsah v mouce zajišťuje soudržnost těsta (,,lepí"). Je obsažen v pšenici, žitu, ječmeni a ve všech výrobcích, které tyto obiloviny obsahují. Lepek obsahuje gliadin a ten vyvolává u některých z nás tvorbu protilátek proti buňkách tenkého střeva. Podle nařízení Komise evropských společenství č. 41/2009 bylo upřesněno označování bezlepkových potravin. Potravina s obsahem lepku nižším než 20 mg/kg je potravina bezlepková. Potravina s obsahem lepku nižším než 100 mg/kg je potravina s velmi nízkým obsahem lepku (podobné plodiny, které lepek neobsahují: kukuřice, rýže, pohanka, proso).

Celiakie u dětí

První příznaky celiakie se mohou projevit u kojenců mezi 3–6 měsícem věku, u větších dětí až do 10–13 let. U kojenců je to v souvislosti se zařazením dětských kašiček z obilnin, (piškotů, mouky na zahuštění), které obsahují lepek, u větších dětí se příznaky objevují často po zátěži, například po intenzivním dlouhodobém tréninku, po infekční chorobě a jiné. U dospělých se tyto příznaky mohou objevit kdykoliv, nejčastěji mezi 30.–50. lety, někdy až po 60. roce věku. Stres, operace, ale například i těhotenství může být příčinou "odstartování" příznaků, často se však celiakie ohlásí až vznikem komplikací. U dětí se celiakie projevuje ztrátou chuti k jídlu, děti jsou mrzuté, plačtivé. Trpí bolestmi břicha, nadýmáním, průjmy. Neprospívají, nepřibývají na váze. U dospělých mohou být příznaky obdobné: nechutenství, bolesti břicha, křeče, zvracení, úbytek na váze.

Celiakie u dospělých

Celiakie u dospělých velmi často probíhá bez příznaků.V souvislosti s poškozením sliznice tenkého střeva ale dochází ke špatnému vstřebávání živin – zejména bílkovin a tuků –, vápníku, železa, žlučových kyselin a vitamínů. A tak často nemoc probíhá dlouhodobě aniž by byla rozpoznána. Zvyšuje se tím riziko zlomenin dlouhých kostí a obratlů páteře. Chorobu provází únava, bolesti kloubů, řídnutí kostí, deprese. Pacienti jsou náchylnější k infekcím a pokud nedodržují přísnou bezlepkovou dietu, jsou více ohroženi nádorovými onemocněními než ostatní populace.

Celiakie a bezlepková dieta

Základním, hlavním léčebným opatřením je přísná bezlepková dieta. Znamená to striktní vyloučení všech potravin, které obsahují lepek z potravy. Při dodržování bezlepkové diety dochází k zmírnění až vymizení příznaků, je prevencí komplikací a znamená zlepšení nálezu na sliznici tenkého střeva. Vyloučit lepek z potravy není jednoduché. Znamená to vyřadit z potravy pšeničnou a žitnou mouku, pšeničné a žitné pečivo a chléb, knedlíky, pizzu, těstoviny, kroupy a krupky, vločky ovesné, ječné a pšeničné. Zakázány jsou sušenky, suchary, oplatky, čokolády s náplní, cukrovinky s náplní, dorty, zákusky, koláče, pokrmy obalované v těstíčku či ve strouhance, jíška, ale i některé salámy, klobásy, buřty, jitrnice, paštiky, pomazánky. Pro vegetariány to znamená zákaz použití Seitanu a Klasa (vegetariánský bílkovinný pokrm z obilí).

Základ bezlepkové diety tvoří brambory, rýže, pohanka, kukuřice, jáhly, luštěniny, zelenina, ovoce, ořechy. Na trhu jsou potraviny vhodné pro bezlepkovou dietu označené mezinárodním symbolem – přeškrtnutým klasem. Jedná se o bezlepkovou mouku, směsi na přípravu bezlepkového chleba, bezlepkové těstoviny, bezlepkové pečivo. Existují mouky rýžové, kukuřičné, amarantové, bramborové. V obchodech můžeme zakoupit instantní kaši kukuřičnou, rýžovou, pohankové a kukuřičné křupky, chléb z bezlepkové mouky, křehký chléb kukuřičný a rýžový. Nabídka bezlepkových potravin se stále rozšiřuje. Samozřejmou součástí bezlepkové diety je maso. Zařazujeme i paštiky a masité pomazánky vyrobené doma, nebo s označením ,,bezlepkové". Z uzenin je bezproblémová šunka od kosti a speciální bezlepkové uzenářské výrobky. Tuky – jejich výběr není omezený. Z koření můžeme použít všechny druhy, dochucovadla s označením ,,bezlepkové". Totéž platí na příklad o vanilkovém cukru, kypřícím prášku, pudincích a podobně. Na slazení je vhodný cukr řepný, třtinový, pravý včelí med a umělá sladidla (Irbis, Nutrasweet a další).

Mléko a mléčné výrobky: U pacientů s celiakií se často objevuje nesnášenlivost cukrů, především cukru mléčného – laktózy, způsobená poškozením střevních buněk. Obvykle ale pacienti tolerují mléka zakysaná – například kefír, jogurty a tvrdé sýry. Mléčné výrobky tedy zařazujeme podle snášenlivosti.

Alkoholické nápoje: Samozřejmě platí, že velké množství alkoholu je nevhodné. Destiláty mohou (i u zdravých jedinců) poškozovat střevní sliznici. Přírodní vína, vína šampaňská a perlivá jsou bezlepková. Pivo obsahuje ve 100 ml 1–2 g gliadinu, takže větší množství je nevhodné. Vyšší obsah gliadinu je v pivech kvasnicových než v ležáku. U alkoholických nápojů – tak, jako u všech potravin – platí: používat jen takové, které mají jasné a garantované složení.

Předpokládá se, že v České republice touto chorobou trpí 40–50 tisíc lidí, ale v gastroenterologických poradnách je sledováno 3–4 tisíce nemocných! Tito neléčení pacienti jsou ohroženi chudokrevností, prořídnutím kostí, snížením imunity a častějšími infekčními nákazami, depresemi, epilepsií a nádorovými onemocněními.

Diskuze:

Harleydug: daftar id slot 918kiss – 918indo.com <a href=http://www.918indo.com/tag/daftar-id-slot-918kiss/>More info>>></a>

18. května 2020 12:10

Harleydug: slot kiss 918 indonesia – 918indo.com <a href=http://www.918indo.com/tag/slot-kiss-918-indonesia/>Show more>>></a>

16. května 2020 18:06

DennisGat: http://www.xe-88.asia/sitemap-misc.xml - Click here!..

11. května 2020 12:39

JamesKed: Suncity – Uberwin.club <a href=http://www.uberwin.club/suncity/>More info!</a>

15. dubna 2020 13:59

DennisGat: Comments for xe-88.asia http://www.xe-88.asia/comments/feed/ - Show more>>>

14. dubna 2020 12:40

pphrrintit: viagra taboo viagra daily <a href=" https://pharm-usa-official.com/# #">levitra vs viagra </a> stepmom helps son viagra boner viagra sex

viagra contraindications can i take a viagra and a stiffy in a jiffy at the same time? <a href=https://pharm-usa-official.com/#>viagra erection </a> viagra as joke viagra cost per pill

http://www.zemtv.com/privacy-policy/comment-policy/?unapproved=12240&moderation-hash=8e348879bb47a5b4547f7cb35a91e5c8#comment-12240
https://www.cbdbestforpain.com/2020/03/09/cannabis-tea-cannatea-how-to-make-it/?unapproved=318&moderation-hash=625a26ae008bd1a36f4a14046697bf32#comment-318
https://gopworld.com/cnn-reporters-racist-attack-on-trump-supporters/?unapproved=14554&moderation-hash=1517019011cf61baf990b109c734b62b#comment-14554
https://existinguserscode.com/jackpot-party-casino-cheats/?unapproved=2674&moderation-hash=186d38f1cf3258f7f9fb8e87c763d8d3#comment-2674
https://gotest.pk/education/jobs/deputy-district-attorney-law-department-spsc-jobs-apply-online/comment-page-1/?unapproved=147869&moderation-hash=8dce1ae2a00e62a0705d5d9da568564b#comment-147869

25. března 2020 3:19

eermzintit: viagra online viagra pills <a href="http://yxo61.ru #">viagra generic </a> viagra online viagra pills

viagra pills viagra pills <a href=http://mp3mill.ru>viagra generic </a> viagra pills viagra generic

19. března 2020 14:48

Robertdop: login slot scr888 – 918indo.com <a href=http://www.918indo.com/tag/login-slot-scr888/>Click here...</a>

8. března 2020 22:14

Keithdem: https://vk.com/topic-502108_40701442 Видеочат рулетка зарубежный 18
https://vk.com/topic-174606360_40985254 Видеочат +с девушками прямой эфир
https://vk.com/topic-174723562_40299431 Чат знакомства онлайн украина
https://vk.com/topic-304471_40056585 Записи рунеток лучшие, livejasmin порно чат светлые волосы
https://vk.com/topic-904008_40692195 Чат знакомства писать
https://vk.com/topic-302338_40714222 Секс записанный с вебкамер
https://vk.com/topic-174606437_43758371 Видеочат рулетка тюмень девушками, bongacams дрочила на вебку большой размер груди

9. ledna 2020 16:35

Georgeflils: slot machine gratis galline slot machine fruit giochi gratis slot machine faraone <a href="http://hlaastmu.com/">gioco macchine</a> video giochi slot machine slot machine gambling strategy mame roms slot machine
slot machine campania re mida slot machine gratis nuove slot machine online gratis <a href=http://hlaastmu.com/#slot>slot machine gratis da giocare</a>

http://hlaastmu.com

1. dubna 2019 11:29

Georgeflils: slot machine vampiri slot machine prete decreto slot machine 2015 <a href="http://hlaastmu.com/">giochi g</a> come funziona slot machine slot machine gioca gratis senza scaricare slot machine aura
percentuali di guadagno slot machine slot machine for home slot machine torero <a href=http://www.hlaastmu.com>slotmachine</a>

http://hlaastmu.com

1. dubna 2019 7:05

Georgeflils: slot machine bankroll strategy slot machine yugioh slot machine gratis online book of ra <a href="http://hlaastmu.com/#slot">giochi nuovi gratis 2017</a> slot machine elvis slot machine gratis. slot casino slot machine
chi gioca alle slot machine slot machine ulisse gratis giochi di slot machine gratis senza scaricare e senza registrarsi <a href=http://www.hlaastmu.com>giochi slot</a>

http://hlaastmu.com

1. dubna 2019 2:50

Georgeflils: slot machine gratis winga come smettere alle slot machine app per slot machine <a href="http://hlaastmu.com/">giocare gratis slot</a> trucchi per mandare in tilt le slot machine come funziona una slot machine online trucchi slot machine jungle king
slot machine bar galline gratis kitty glitter slot machine nomi slot machine <a href=http://www.hlaastmu.com>nuovi giochi gratis</a>

http://hlaastmu.com

31. března 2019 22:45

Georgeflils: slot machine free tokens hannibal slot machine effetto sonoro slot machine <a href="http://hlaastmu.com/">giochi gratis tutti</a> slot machine toscana slot machine da bar cha cha cha slot machine gioco della gallina
slot machine rubate numero verde slot machine trucco moneta slot machine <a href=http://hlaastmu.com>giochi di bar</a>

http://hlaastmu.com

31. března 2019 18:38

Georgeflils: giochi.it gratis slot machine da bar codici slot machine cherry master slot machine free games <a href="http://hlaastmu.com">giochi gratis slot machine</a> slot machine marvel gratis le slot machine mi hanno rovinato bonus hunter slot machine
in out slot machine trucchi slot machine troy slot machine gratis il folletto <a href=http://www.hlaastmu.com>giochi di bar</a>

http://hlaastmu.com

31. března 2019 14:33

Georgeflils: quick slot machine nuovo regolamento slot machine malati di slot machine <a href="http://www.hlaastmu.com">giochi con le macchine</a> giochi gratis per pc slot machine slot machine a tre rulli migliori siti slot machine
slot machine re mida trucchi slot machine pc games normativa slot machine 2016 <a href=http://hlaastmu.com/>giochi gratis nuovi</a>

http://hlaastmu.com

31. března 2019 10:23

Georgeflils: slot machine in inglese finanziere slot machine slot machine nuove normative <a href="http://www.hlaastmu.com">slot machine gratis nuove</a> funzionamento slot machine da bar condono slot machine 2018 sphinx slot machine online free
condonati 98 milioni slot machine slot machine re mida trucchi giochi nuovi slot machine <a href=http://hlaastmu.com>giochi gratis slot machine</a>

http://hlaastmu.com

30. března 2019 5:16

Georgeflils: voglio giocare alle slot machine gratis trucchi slot machine 2015 trucchi slot machine ulisse <a href="http://hlaastmu.com/#slot">giochi gratis slot</a> jackpot slot machine come si vince slot machine html5 slot machine jackpot 777
sibille slot machine slot machine premium slot machine gratis da giocare senza scaricare <a href=http://www.hlaastmu.com>giochi online gratuiti</a>

http://hlaastmu.com

30. března 2019 0:54

Georgeflils: i libri al posto delle slot machine slot mortising machine plans dipendenza slot machine cura <a href="http://hlaastmu.com/#slot">http://www.hlaastmu.com</a> edge slot machine - html5 slot & fruit machine game quick slot machine slot machine anubis
dalla pria slot machine umberto rapetto slot machine slot machine gratuit <a href=http://hlaastmu.com/#slot>giochi con le macchine</a>

http://hlaastmu.com

29. března 2019 20:27

Georgeflils: percentuale stato su slot machine slot machine ulisse online gratis golden goddess slot machine <a href="http://hlaastmu.com/#slot">giochi di macchina</a> slot machine lucky vincere slot machine online slot machine dogane
giochi slot machine casinГІ gratis slot machine gratis fowl play gold sentenza slot machine <a href=http://hlaastmu.com/>giochi online gratis</a>

http://hlaastmu.com

29. března 2019 15:50

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Další

Vložit příspěvek:

Vážení čtenáři, o vaše názory velmi stojíme. Chceme, abyste se u nás cítili dobře, proto diskuse hlídáme a příspěvky, které jsou v rozporu s Kodexem diskutéra, mažeme.




Email