Celiakie

26.7.2012 , Věra Stejskalová

celiakie.jpg - kopie
celiakie.jpg - kopie
Celiakie je onemocnění, při které si tělo pacienta vytváří protilátky proti obilné bílkovině - lepku. Tyto protilátky útočí při celiakii proti lepku v tenké střevě a spolu s ním ničí i buňky střevní sliznice. Základním léčebným opatřením při celiakii je tak dieta - strava, která obsahuje minimum lepku...

Celiakie

Celiakie je autoimunitní onemocnění, to znamená, že si tělo samo vytváří protilátky k vlastním tkáním, a tím je poškozuje. Celiakie je trvalá intolerance (nesnášenlivost) lepku, který je součástí zásobních bílkovin některých obilnin. Působením těchto protilátek jsou ničeny buňky tenkého střeva, dochází k poškození celistvosti a zeslabení sliznice, zhoršuje se schopnost trávení, sliznice je prostupnější.

Celiakie – co je to lepek?

Lepek (též gluten) je obilná bílkovina a její obsah v mouce zajišťuje soudržnost těsta (,,lepí"). Je obsažen v pšenici, žitu, ječmeni a ve všech výrobcích, které tyto obiloviny obsahují. Lepek obsahuje gliadin a ten vyvolává u některých z nás tvorbu protilátek proti buňkách tenkého střeva. Podle nařízení Komise evropských společenství č. 41/2009 bylo upřesněno označování bezlepkových potravin. Potravina s obsahem lepku nižším než 20 mg/kg je potravina bezlepková. Potravina s obsahem lepku nižším než 100 mg/kg je potravina s velmi nízkým obsahem lepku (podobné plodiny, které lepek neobsahují: kukuřice, rýže, pohanka, proso).

Celiakie u dětí

První příznaky celiakie se mohou projevit u kojenců mezi 3–6 měsícem věku, u větších dětí až do 10–13 let. U kojenců je to v souvislosti se zařazením dětských kašiček z obilnin, (piškotů, mouky na zahuštění), které obsahují lepek, u větších dětí se příznaky objevují často po zátěži, například po intenzivním dlouhodobém tréninku, po infekční chorobě a jiné. U dospělých se tyto příznaky mohou objevit kdykoliv, nejčastěji mezi 30.–50. lety, někdy až po 60. roce věku. Stres, operace, ale například i těhotenství může být příčinou "odstartování" příznaků, často se však celiakie ohlásí až vznikem komplikací. U dětí se celiakie projevuje ztrátou chuti k jídlu, děti jsou mrzuté, plačtivé. Trpí bolestmi břicha, nadýmáním, průjmy. Neprospívají, nepřibývají na váze. U dospělých mohou být příznaky obdobné: nechutenství, bolesti břicha, křeče, zvracení, úbytek na váze.

Celiakie u dospělých

Celiakie u dospělých velmi často probíhá bez příznaků.V souvislosti s poškozením sliznice tenkého střeva ale dochází ke špatnému vstřebávání živin – zejména bílkovin a tuků –, vápníku, železa, žlučových kyselin a vitamínů. A tak často nemoc probíhá dlouhodobě aniž by byla rozpoznána. Zvyšuje se tím riziko zlomenin dlouhých kostí a obratlů páteře. Chorobu provází únava, bolesti kloubů, řídnutí kostí, deprese. Pacienti jsou náchylnější k infekcím a pokud nedodržují přísnou bezlepkovou dietu, jsou více ohroženi nádorovými onemocněními než ostatní populace.

Celiakie a bezlepková dieta

Základním, hlavním léčebným opatřením je přísná bezlepková dieta. Znamená to striktní vyloučení všech potravin, které obsahují lepek z potravy. Při dodržování bezlepkové diety dochází k zmírnění až vymizení příznaků, je prevencí komplikací a znamená zlepšení nálezu na sliznici tenkého střeva. Vyloučit lepek z potravy není jednoduché. Znamená to vyřadit z potravy pšeničnou a žitnou mouku, pšeničné a žitné pečivo a chléb, knedlíky, pizzu, těstoviny, kroupy a krupky, vločky ovesné, ječné a pšeničné. Zakázány jsou sušenky, suchary, oplatky, čokolády s náplní, cukrovinky s náplní, dorty, zákusky, koláče, pokrmy obalované v těstíčku či ve strouhance, jíška, ale i některé salámy, klobásy, buřty, jitrnice, paštiky, pomazánky. Pro vegetariány to znamená zákaz použití Seitanu a Klasa (vegetariánský bílkovinný pokrm z obilí).

Základ bezlepkové diety tvoří brambory, rýže, pohanka, kukuřice, jáhly, luštěniny, zelenina, ovoce, ořechy. Na trhu jsou potraviny vhodné pro bezlepkovou dietu označené mezinárodním symbolem – přeškrtnutým klasem. Jedná se o bezlepkovou mouku, směsi na přípravu bezlepkového chleba, bezlepkové těstoviny, bezlepkové pečivo. Existují mouky rýžové, kukuřičné, amarantové, bramborové. V obchodech můžeme zakoupit instantní kaši kukuřičnou, rýžovou, pohankové a kukuřičné křupky, chléb z bezlepkové mouky, křehký chléb kukuřičný a rýžový. Nabídka bezlepkových potravin se stále rozšiřuje. Samozřejmou součástí bezlepkové diety je maso. Zařazujeme i paštiky a masité pomazánky vyrobené doma, nebo s označením ,,bezlepkové". Z uzenin je bezproblémová šunka od kosti a speciální bezlepkové uzenářské výrobky. Tuky – jejich výběr není omezený. Z koření můžeme použít všechny druhy, dochucovadla s označením ,,bezlepkové". Totéž platí na příklad o vanilkovém cukru, kypřícím prášku, pudincích a podobně. Na slazení je vhodný cukr řepný, třtinový, pravý včelí med a umělá sladidla (Irbis, Nutrasweet a další).

Mléko a mléčné výrobky: U pacientů s celiakií se často objevuje nesnášenlivost cukrů, především cukru mléčného – laktózy, způsobená poškozením střevních buněk. Obvykle ale pacienti tolerují mléka zakysaná – například kefír, jogurty a tvrdé sýry. Mléčné výrobky tedy zařazujeme podle snášenlivosti.

Alkoholické nápoje: Samozřejmě platí, že velké množství alkoholu je nevhodné. Destiláty mohou (i u zdravých jedinců) poškozovat střevní sliznici. Přírodní vína, vína šampaňská a perlivá jsou bezlepková. Pivo obsahuje ve 100 ml 1–2 g gliadinu, takže větší množství je nevhodné. Vyšší obsah gliadinu je v pivech kvasnicových než v ležáku. U alkoholických nápojů – tak, jako u všech potravin – platí: používat jen takové, které mají jasné a garantované složení.

Předpokládá se, že v České republice touto chorobou trpí 40–50 tisíc lidí, ale v gastroenterologických poradnách je sledováno 3–4 tisíce nemocných! Tito neléčení pacienti jsou ohroženi chudokrevností, prořídnutím kostí, snížením imunity a častějšími infekčními nákazami, depresemi, epilepsií a nádorovými onemocněními.

Diskuze:

Henryham: cheap legal cialis <a href="https://skylensnw.com/">Buy cialis 10mg</a>
https://skylensnw.com
http://askmehub.com/index.php?qa=user&qa_1=nilsson40oakley
http://support.soxware.com/index.php?qa=user&qa_1=pedersen69pedersen
http://youcananswer.com/index.php?qa=user&qa_1=oakley98oakley

6. března 2019 7:51

Henryham: cialis black 800 <a href="https://skylensnw.com/">Buy cialis 10mg</a>
https://skylensnw.com
http://elitek.nl/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=5811823
http://www.idolocharter.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=872187
http://root-motion.com/qa/index.php?qa=user&qa_1=daley83nilsson

5. března 2019 22:07

Henryham: japanese cialis baolong <a href="https://skylensnw.com/">Buy cialis 20mg</a>
https://skylensnw.com
http://28zr.com/index.php?qa=user&qa_1=clements42clements
https://cameradb.review/wiki/Buy_Cialis_Online
http://www.associazioneridere.it/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=1122552

5. března 2019 11:40

Jasonciz: cialis online japancialis femenino Buy Cialis 60mg <a href="http://xcialis20mg.com">xcialis20mg.com</a>

2. března 2019 18:31

Jasonciz: venta de cialis en farmaciasbest price brand cialis Buy Cialis 20 mg <a href="http://xcialis20mg.com">xcialis20mg.com</a>

2. března 2019 13:04

Jasonciz: cialis sales online australiacialis everyday price buy cheap cialis onine <a href="http://xcialis20mg.com">xcialis20mg.com</a>

2. března 2019 5:48

Jasonciz: cialis potenzmittelcialis australia online Buy Cialis cheap <a href="http://xcialis20mg.com">http://xcialis20mg.com</a>

1. března 2019 22:02

Jasonciz: cialis or vardenafil 20mg tabletcialis australia fast delivery xcialis20mg.com <a href="http://xcialis20mg.com">xcialis20mg.com</a>

1. března 2019 13:23

Jasonciz: cheapest cialis availablepharmacy cialis meningitis net Cialis 60mg <a href="http://xcialis20mg.com">Cialis 60mg</a>

1. března 2019 4:41

Jasonciz: cialis not working first timeil farmacista online cialis canada Buy Cialis <a href="http://xcialis20mg.com">Buy Cialis 10mg</a>

28. února 2019 20:50

MichaelBrany: farmacie online sicure cialiscialis online from canada no prescriptionpowered by disqus cialisbest place to get generic cialis <a href="https://skylensnw.com/">Buy cialis 40 mg</a>
https://skylensnw.com
http://whanswerz.com/index.php?qa=user&qa_1=bjerregaardibrahim0
https://www.kickstarter.com/profile/857731272/about
https://sandovalchristoffersen3.blogfa.cc/2019/02/18/en-ucuz-cialis-20-mg/

https://pena71holland.databasblog.cc/2019/02/21/the-place-can-i-buy-viagra/
http://all4webs.com/risager94martin/xhqbojraee623.htm
http://bookmarkdofollow.xyz/story.php?title=the-place-can-i-buy-viagra#discuss

28. února 2019 2:25

MichaelBrany: pack cialisorder female cialis free trialcialis price dropcialis online bestellen erfahrungen <a href="https://skylensnw.com/">cialis 10mg</a>
https://skylensnw.com
https://music-fans.biz/user/IbrahimLentz1/
http://whanswerz.com/index.php?qa=user&qa_1=bjerregaardibrahim0
https://sharenator.com/profile/lentzbjerregaard7/

http://www.iamsport.org/pg/bookmarks/Douglas61Pena/read/42779340/evaluations-scores-comments-by-patients-cialis-proffesional-is-thought-of-to-be-essentially-the-most-safe
http://0rz.tw/create?url=http%3A%2F%2Fskylensnw.com
http://firsturl.de/W0G1124

27. února 2019 14:01

MichaelBrany: cost of cialis at walgreens pharmacycialis prescription assistancebest price for cialis 20mgcialis daily use buy online 248 <a href="https://skylensnw.com/">Buy cialis 20mg</a>
https://skylensnw.com
http://help.expresstracking.org/index.php?qa=user&qa_1=filtenborgeliasen8
http://www.profstv.ru/user/GuptaEliasen4/
https://photoshopcreative.co.uk/user/eliasenmcclure1

27. února 2019 7:52

MichaelBrany: cheapest cialis 20mgcialis tutti i derivaticialis trying to conceivecialis purchase by mastercard <a href="https://skylensnw.com/">Buy cialis 20mg</a>
https://skylensnw.com
https://photoshopcreative.co.uk/user/eliasenmcclure1
http://games4king.com/profile/guptakristoffersen7
http://www.magcloud.com/user/ibrahimmcclure5

26. února 2019 5:55

MichaelBrany: superdrug pharmacy cialishorseswithhope cialis htmcialis dapoxetine buy onlinegeneric cialis online reviews <a href="https://skylensnw.com/">Buy cialis 60 mg</a>
https://skylensnw.com
http://bbs.jingfengjiaoyu.com/space-uid-1117113.html
https://tiny.cc/r0tb3y
https://www.datafilehost.com/d/d543294b

25. února 2019 21:18

MichaelBrany: buy cialis overnight shippingacquisto online cialis originalecialis coupons free trialcost comparison for cialis <a href="https://skylensnw.com/">cialis 60mg</a>
https://skylensnw.com
https://www.addpoll.com/gilliamboesen6
http://www.rgv.me/News/effetscialis20mg/#discuss
http://camstunts.com/index.php?qa=user&qa_1=callesensandoval1

25. února 2019 13:45

MichaelBrany: order cialis online south africacheap cialis super activeforever.comtrusted cialis onlinecheap cialis overnight delivery <a href="https://skylensnw.com/">cialis 40 mg</a>
https://skylensnw.com
http://www.costidell.com/forum/member.php?action=profile&uid=479584
http://bizimera.tv/user/FiltenborgEliasen4/
http://7.ly/xkmq+

25. února 2019 7:46

DouglasSyday: <a href="http://canadianpharmacyies.com/#">safe canadian online pharmacies</a> pharmacy canada <a href="http://canadianpharmacyies.com/#">canadianpharmacyies.com</a>
canadian drug store <a href=http://canadianpharmacyies.com/#>http://canadianpharmacyies.com/</a>
drugs for sale in mexico http://canadianpharmacyies.com/
<a href=http://canadianpharmacyies.com/#>drugs for sale deep web</a>
п»їhttp://iluvglhec.biz/__media__/js/netsoltrademark.php?d=canadianpharmacyies.com
<a href="http://brrehabilitationhospital.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=http://canadianpharmacyies.com/#">discount canadian pharmacies</a>
http://dreamkite.ru/bitrix/rk.php?goto=http://canadianpharmacyies.com/
<a href="http://olvit-service.ru/bitrix/rk.php?goto=http://canadianpharmacyies.com/#">northwest pharmacy canada</a>

26. října 2018 19:24

TyroneZor: <a href="http://cialisonla.com/#">cialis</a> tadalafil 10 mg troche <a href="http://cialisonla.com/#">cialisonla.com</a>
generic for cialis daily 5 mg average price <a href=http://cialisonla.com/#>http://cialisonla.com/</a>
tadalafil tablets 20 mg dosage http://cialisonla.com/
<a href=http://cialisonla.com/#>Cialis 5mg</a>
why is cialis so expensivewhen will generic cialis be availablecialis soft prescribing informationdoes cialis make you last longerbuy generic cialisviagra ve cialis fiyatlar?cialis 10mg price in pakistan
http://longs-drug-stores.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialisonla.com

22. září 2018 23:57

TyroneZor: <a href="http://buylevitraa.com/#">levitra</a> vardenafil hcl 20mg tab <a href="http://buylevitraa.com/#">buylevitraa.com</a>
levitra 20 mg generic <a href=http://buylevitraa.com/#>http://buylevitraa.com/</a>
generic levitra 2018 http://buylevitraa.com/
vardenafil hcl 20mg tablevitra 20 mg directionslevitra generic namelevitra generic 60 mglevitra vs viagra vs cialisvardenafil hclbuy levitrageneric levitra 20mglevitra 20 mg pricelevitra bayer 20mg meilleur prixlevitra priceslevitra vs viagra costlevitra vs viagra ingredientslevitra genericovardenafil genericbuy levitation discs
http://metrobus-studies.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=http://buylevitraa.com/

5. září 2018 16:23

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Další

Vložit příspěvek:

Vážení čtenáři, o vaše názory velmi stojíme. Chceme, abyste se u nás cítili dobře, proto diskuse hlídáme a příspěvky, které jsou v rozporu s Kodexem diskutéra, mažeme.




Email