Vitamin B1

Vitamin B1 a význam vitamínů

Vitaminy jsou pro tělo nezbytné látky, které si organismus nedokáže sám vytvořit, proto je musí přijímat potravou. Jsou třeba jen v malém množství, ovšem účastní se velmi důležitých pochodů. Jejich nedostatek se většinou projeví až po delším časovém období, kdy se vyčerpají vnitřní zásoby. A proto jsou jejich nedostatkem nejvíce ohroženi lidé, kteří trpí nějakým chronickým onemocněním, podvýživou, či dlouhodobě přijímají umělou výživu. Potřeba vitamínů stoupá především ve stresových situacích, v období po nemoci či při hojení. Těžké formy nedostatku vitamínů se v našich podmínkách nevyskytují, ovšem mírnější příznaky ano.

Vitamin B1 a jeho význam

Vitamin B1 neboli thiamin je ve vodě rozpustný vitamin. Je důležitý pro vytváření energie pro svalové a nervové buňky. Má proto úlohu při vedení nervového vzruchu. Nejvíce se vyskytuje v masu, luštěninách, rybách a celozrném pečivu. Při pestrém složení stravy nehrozí jeho nedostatek, ovšem jsou rizikové skupiny lidí, které by měly mít větší příjem vitaminu B1. Jedná se především o alkoholiky a o chronicky nemocné pacienty – například s nádorovým onemocněním. Ve světě jsou především ohroženy národy, které se stravují potravinami s nízkým obsahem vitaminu B1 – například loupanou rýží. Tento vitamin se dlouhodobě neukládá, jeho zásoby v organismu vydrží přibližně 4–10 dní. Jeho hladina v organismu se snižuje při nadměrném pití kávy či černého čaje. Tímto vitamínem se člověk nemůže předávkovat, protože se vylučuje přirozeně při nadbytku močí.

Vitamin B1 a jeho nedostatek

Příznaky při nedostatku vitaminu B1 jsou různorodé. Na počátku se může vyskytovat nechutenství, také může docházet v této souvislosti k úbytkům na váze. Tento vitamin je důležitý pro správnou funkci nervových buněk a svalů, proto může při nedostatku docházet k poruchám soustředění, či svalové slabosti. Pokud je deficit opravdu závažný, projeví se nemocí zvanou beri-beri. Ta může mít různé formy. Buď vlhkou nebo suchou. Vlhká se projevuje tak, že je postiženo srdce a cévy. Srdeční svalovina není dostatečně energeticky zásobena a začíná selhávat, srdce dostatečně nepřečerpává krev a dochází k otokům. Naopak u suché formy jsou postiženy především nervy – dochází k poškozování jejich funkce a snižují se reflexy. Zvláštní formou nedostatku vitaminu B1, která se vyskytuje nejčastěji u alkoholiků, je nemoc zvaná Wernickeho encefalopatie. Ta se projevuje poruchami čití, poruchou mentálních funkcí a poruchou funkce okohybných svalů. Alkoholici jsou specifičtí tím, že zanedbávají svou výživu a veškeré peníze investují do alkoholu.

Vitamin B1 a jeho funkce

Tento vitamín je potřeba ve zvýšeném množství u dětí, při vývoji, v těhotenství, při kojení a u žen po padesátém roce. U lidí se srdečním selháním může jeho vyšší příjem zlepšit funkce srdce. Při onemocnění nervů pomáhá zmírňovat brnění, které často trápí lidi s diabetem či jiným onemocněním postihující nervy. Napomáhá nervové regeneraci. Také zlepšuje náladu a brání únavě. Příznivě ovlivňuje duševní potíže. Měl by se užívat také při léčbě antibiotiky, které narušují střevní flóru, protože ta pomáhá vytvářet vitaminy skupiny B. Pokud patříte do rizikové skupiny, dbejte na zvýšený příjem vitaminu B1, protože z klinických studií vyplývá, že až 6 % populace má nedostatek tohoto vitaminu.