Botulismus

26.4.2012 , Kateřina Januzsová

botulismus.jpg - kopie
botulismus.jpg - kopie
Botulismus je onemocnění, které je způsobeno bakterií clostridium botulinum. Tato bakterie produkuje jed zvaný botulotoxin, který je nejsilnějším bakteriálním jedem vůbec a ovlivňuje správnou funkci nervů, což ve výsledku způsobuje botulismus. Botulismus může postihnout dýchací svaly a způsobit tak smrt udušením.

Botulismus

Botulismus je onemocnění způsobené bakterií patřící k rodu Clostridium (více v článku Clostridia). Konkrétně jde o bakterii zvanou Clostridium botulinum. Je to bakterie produkující jed – botulotoxin, tzv. klobásový jed. Od toho také pochází jméno botulinum – botulus je latinsky klobása. Botulismus je nemocí nebezpečnou, jde o otravu jídlem. Botulotoxin je nejsilnějším bakteriálním jedem vůbec. Pro vyhubení celého lidstva by stačilo 39g botulotoxinu. To jej činí velmi lákavým pro armády a teroristy jakožto jedna z bakterií, která by výhodně mohla být použitá jako biologická zbraň. Kromě toho se botulotoxin díky svým účinkům na svaly (viz níže) používá v kosmetice k vyhlazování vrásek jako tzv. botox.

Botulismus a jeho vznik

Clostridia obecně jsou bakteriemi nacházejícími se v střevech různých zvířat a s jejich stolicí se uvolňují do prostředí. Jsou obdařeny velmi výhodnou vlastností, a to schopností tvořit velmi odolné spory. Sporulace je schopnost buňky vytvořit kolem sebe odolnou schránku, ve které bakteriální buňka přežívá déle, než by přežila bez této ochrany. V případě Clostridií jsou spory schopny v prostředí (v zemi, ve vodě i ve vzduchu), i velmi nepříznivém, přežít i několik let. Takovéto spory se dostanou do jídla, kde jsou jim poskytnuty dobré podmínky pro uvolnění z ochranné schránky, přežití a tvorbu toxinu. Jed je uvolněn do potraviny a ta je člověkem snědena. Botulotoxin se vstřebává ve střevě člověka a působí na cílové buňky, kterými jsou buňky nervové. V těchto buňkách zamezuje uvolňování speciální látky, která funguje jako posel nosící informace mezi jednou a druhou nervovou buňkou, či nervovou buňkou a svalem. Díky tomu dojde k zastavení toku informací mezi danými buňkami, což se projevuje hlavně ochrnutím, jelikož sval nedostává informace o tom, kdy a jak se má stáhnout. Otrava tímto jedem se proto projevuje na začátku příznaky trávicími – nevolnost, zvracení, bolesti břicha, zácpa, sucho v ústech. Ochrnutí hlavových nervů se projeví rozostřeným viděním, padáním víček, rozšířením zornic, ztížením polykání, poruchou řeči. Vědomí a citlivost se nemění. V nejhorším případě jsou postiženy dýchací svaly – především bránice a mezižeberní svaly, které nejsou schopny se stáhnout a tudíž člověk není schopen se nadechnout a umírá udušením při zachovalém vědomí. V méně závažných případech jsou pacienti vyléčeni, k úplné úpravě stavu dochází však až po několika měsících.

 

Léčbou je včasné podání speciální složky krve (séra), která obsahuje kombinaci protilátek proti různým druhům botulotoxinu. Tím dojde k obalení jedu těmito protilátkami a daný jed není schopen napadat nervové buňky.

Rizikové faktory botulismu

Riziková jsou jídla, které v sobě obsahují Clostridium botulinum produkující jed. Jsou to jídla, která nebyla dostatečně tepelně upravená, ať už jde o ovoce, zeleninu, med, rybí maso či uzeniny. Především jde o potraviny – konzervy a zavařeniny podomácku připravené, typicky domácí masové konzervy. Je třeba tyto konzervy vždy velmi důkladně provařit! Pro zneškodnění botulotoxinu i Clostridií stačí 10-15 minutový var (100C). Speciálním druhem botulismu je tzv. kojenecký botulismus. Vyskytuje se častěji u dětí, které nejsou kojeny, jelikož díky tomu nemají tak dobře vyvinutou obranyschopnost a mají jiné složení bakterií ve střevě, které nechrání tak dobře, jako u dětí kojených mateřským mlékem. V tomto případě jsou snězená samotná Clostridia (ne toxin) a ta se množí a produkují ve velkém množství jed až ve střevě kojence, což vyvolává velmi závažnou otravu. Typickou potravinou, která vyvolává toto onemocnění, je med – nemá se podávat dětem do 12 měsíců věku (i kojeným).

 

Pokud máte pocit, že byste Vy, či někdo ve Vašem okolí mohli být touto otravou ohroženi, pokud jste snědli domácí výrobky, které mohou být rizikové, kontaktujte prosím svého lékaře, který Vám poskytne pomoc i s případnou léčbou. Je potřeba postupovat rychle.

Diskuze:

sdgsgsg: Bend your knees and pat your hips with your ankles back to your original posture.
Back.
<a href="http://xn--7m2b7ov9poqh97o.vom77.com" target="_blank">룰렛사이트</a>
<a href="http://xn--mp2bs6av7jp7brh74w2jv.vom77.com" target="_blank">슬롯머신사이트</a>
<a href="http://xn--ij2bx6j77bo2kdi289c.vom77.com" target="_blank">블랙잭사이트</a>
<a href="http://xn--vf4b27jfzgc8d5ub.vom77.com" target="_blank">포커사이트</a>
<a href="http://xn--o80b67oh5az7z4wcn0j.vom77.com" target="_blank">모바일카지노</a>
<a href="http://xn--o80by81agsfmwa85o.vom77.com" target="_blank">카지노주소</a>
<a href="http://xn--o80b910a26eepc81il5g.vom77.com" target="_blank">카지노사이트</a>
<a href="http://xn--oi2b30g3ueowi6mjktg.vom77.com" target="_blank">바카라사이트</a>
<a href="http://xn--o80b27i69npibp5en0j.vom77.com" target="_blank">온라인카지노</a>

28. března 2020 21:51

svdsdsvds: While the North-South single team in the 21st century puts positive values
<a href="http://et.vmm789.com" target="_blank">온라인바카라</a>
<a href="http://tt.vmm789.com" target="_blank">룰렛사이트</a>
<a href="http://zxc.vmm789.com" target="_blank">슬롯머신사이트</a>
<a href="http://vmm789.com" target="_blank">카지노사이트</a>
<a href="http://cc.vmm789.com" target="_blank">바카라사이트</a>

11. března 2020 17:37

: You said you were hiding in the wind as you walked in?
http://xn--ij2bx6j77bo2kdi289c.zxc700.com - 블랙잭사이트
http://xn--o80b910a26eepc81il5g.zxc700.com - 카지노사이트
http://xn--o80b67oh5az7z4wcn0j.zxc700.com - 모바일카지노
http://xn--oi2ba146a24mbtbtvt.zxc700.com - 온라인바카라
http://xn--c79a67g3zy6dt4w.zxc700.com - 카지노검증사이트
http://xn--o80b27i69npibp5en0j.zxc700.com - 온라인카지노
http://xn--oi2b30g3ueowi6mjktg.zxc700.com - 바카라사이트

27. ledna 2020 19:41

https://nun777.com/okada: Really helping blog and cleared my concept of Do follow and No follow comments. Thank you

4. ledna 2020 4:57

https://nun777.com/anjeon: Really Appreciable Article , Honestly Said

4. ledna 2020 4:56

https://nun777.com/baca: I think this is an informative post and it is very useful and knowledgeable. I really enjoyed reading this post. big fan, thank you!
https://nun777.com/baca

4. ledna 2020 4:56

https://nun777.com/: Very valuable information, it is not at all blogs that we find this, congratulations I was looking for something like that and found it here.
https://nun777.com/

4. ledna 2020 4:56

https://casino815.com/baccaratsite/: Excellent read, Positive site, where did u come up with the information on this posting? I have read a few of the articles on your website now, and I really like your style. Thanks a million and please keep up the effective work
https://casino815.com/baccaratsite/

4. ledna 2020 4:55

https://casino815.com/: This paragraph gives clear idea for the new viewers of blogging,it give me a lot of idea,,thank you for sharing and cooperation,,keep it up,
https://casino815.com/

4. ledna 2020 4:55

https://nolza2000.com: I am really happy to say it’s an interesting post to read . I learn new information from your article , you are doing a great job . Keep it up
https://nolza2000.com

4. ledna 2020 4:53

https://vfv79.com/baca/: Found your post interesting to read. I cant wait to see your post soon. Good Luck for the upcoming update.This article is really very interesting and effective.
https://vfv79.com/baca/

4. ledna 2020 4:53

https://vfv79.com/: Enjoyed reading the article above , really explains everything in detail,the article is very interesting and effective.Thank you and good luck for the upcoming articles
https://vfv79.com/

4. ledna 2020 4:52

Vložit příspěvek:

Vážení čtenáři, o vaše názory velmi stojíme. Chceme, abyste se u nás cítili dobře, proto diskuse hlídáme a příspěvky, které jsou v rozporu s Kodexem diskutéra, mažeme.




Email